A héjas tojások esetében az átállás még idén, 2024. decemberig lezajlik. A feldolgozott (folyékony) tojáskészítményekre vonatkozóan pedig legkésőbb 2025. decemberig.
A ketrecmentes tojásbeszerzésre való átállás mellett, a Cathay Dining a cégcsoport élelmiszerpolitikai törekvéseivel összhangban, teljeskörűen felülvizsgálja és megreformálja az élelmiszeripari alapanyagbeszerzését, népszerűsíti a fenntartható fogyasztási gyakorlatot.
Az Open Wing Alliance 2021-ben kezdte a tárgyalássorozatot, melynek eredményeként létrejött az elkötelezettség és ambiciózus ütemterv.
A Cathay Dining a Cathay Pacific járatai, de több mint 50 légitársaság Hongkongba és Hongkongból repülő járatai mellett, egy kiskereskedelmi láncot, egy gourmet webshopot, iskolákat és egyéb vendéglátó egységeket is kiszolgál.